Pizza Caseira: Receita para Fazer sua Pizza

Pizza Caseira: Receita para Fazer sua Pizza


Se você adora comer Pizza mas pensa que nunca vai conseguir fazer uma boa pizza com as suas próprias mãos, esta receita vai provar que você está errada.
Esta é uma receita de pizza caseira, muito fácil, feita de raiz, e que é composta por ingredientes naturais e saudáveis, pelo que será uma excelente refeição pra toda a família.

Ingredientes para a Pizza Caseira

Ingredientes para uma pizza caseira de 50 cms de diâmetro:
Para a massa:
1 e 1/2 xícara de água morna
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 colher de sopa de levedura biológica ativa
1 pitada de sal
Para o recheio:
100 gramas de cogumelos frescos
1 pimento verde
200 gramas de fiambre
1 e ½ cebola
3 tomates pelados
1 dente de alho
1 xícara de azeitona preta
Azeite q.b.
Sal q. b.
300 gramas de queijo mozarela ralado
Orégano

Preparação da Pizza Caseira

Em uma tigela pequena, misture o fermento juntamente com a água morna, e mexa até dissolvê-lo. Reserve.
Peneire a farinha, e jogue-a na mesa ou bancada de trabalho.
No centro da farinha coloque a mistura com o fermento derretido, juntando o azeite e a pitada de sal.
A farinha depois de peneirada, deve ser disposta em forma circular, deixando um buraco no meio.
Usando uma espátula, ou somente as suas mãos, junte os ingredientes formando um monte e comece a amassar com a ajuda das mãos.
Se necessário junte mais um pouquinho de água fria, mas deve ter noção que a massa não pode ficar nem muito mole nem muito seca, deve ficar uma massa maleável.
Vá polvilhando a superfície de trabalho com farinha para a massa não grudar na superfície.
Amasse a massa rapidamente com as mãos empurrando e dobrando várias vezes. Amasse apenas o tempo suficiente até a massa ter um aspeto uniforme e até que ela já não grude em suas mãos.
Transfira a massa para uma tigela funda e larga, untada com um fio de azeite.
Corte a massa com uma faca, com dois golpes em forma de cruz, e tape a tigela com um pano e deixe repousar durante cerca de 2 horas. A massa crescerá e mais do que duplicará de tamanho.
Entretanto faça o seu molho de tomate, que será a base da sua pizza, da seguinte forma:
Numa caçarola coloque uma cebola e o alho, bem picadinhos para refogar com um pouco de azeite.
Deixe alourar, e de seguida junte os tomates pelados bem picadinhos, junte ao refogado, adicione uma pitada de sal e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Reserve. Enquanto isso esquente o forno em fogo médio.
Na mesma bancada de trabalho, estique a massa com o auxílio de um rolo de cozinha, até ficar com quase 1 cm de grossura, e com formato redondo.
Transfira a massa para um tabuleiro redondo de pizza, previamente untado com azeite e polvilhado com farinha.
Por cima da massa coloque o seu molho de tomate e espalhe pela massa toda deixando um pouco das extremidades da massa sem molho.
Junte o pimento laminado, o fiambre cortado aos pedacinhos, a ½ cebola cortada as rodelas bem finas, e o queijo mozarela. Disponha os ingredientes por cima da massa do seu jeito.
Finalize com as azeitonas, coloque-as em cima dos restantes ingredientes, empurrando-as um pouco com os dedos.
Polvilhe com os orégãos e leve ao forno bem quente, por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter muito bem, e as extremidades da massa ficarem douradinhas.
A sua pizza caseira está prontinha para ser devorada!

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